Sernik- z przepisu mojej mamy :)

Kochani, nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam sernik :)

Dziś mam dla Was przepis na puszysty sernik mojej mamy, który wprost uwielbiam. 

Będziemy potrzebować:

Do ciasta kruchego:

• 2 szklanki maki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 kostka margaryny

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 1 łyżeczka śmietany

• 1 jajko

• 1 żółtko

• 3 łyżki cukru 

Wysypujemy przesianą mąkę, na środek dajemy margarynę. Następnie wbijamy jedno całe jajko i tylko żółtko ( białko przyda nam się do sera) dodajemy pozostałe składniki. Ja zawsze na początek wszystko rozdrabniam nożem aby kostka masła nam się pokruszyła, a następnie wyrabiam rękoma ciasto. Kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą, a ciasto ładnie się błyszczy, to do wysmarowanej blaszki i obsypanej mąką wykładamy spód naszego sernika.

Do masy serowej:

• około 0,5 kg białego sera (ja używam zawsze tłustego lub pół tłustego)

• 10 jajek

• cukier

• 3 Dania waniliowe

Przeciskamy biały ser i dodajemy do niego 10 żółtek, Odzyskane białka ubijamy na sztywna pianę.
Ser wraz z jajkami mieszamy za pomocą wałka do ucierania, kiedy nasz ser ładnie się połączy dodajemy trochę cukru i nadal ucieramy. Następnie stopniowo dodajemy ubite białka i nadal ucieramy, na samym końcu , gdy już białka się połączą z masą dodajemy Dania i już ostatni raz ucieramy.
Wylewamy naszą masę na ciasto. Rozgrzewamy piekarnik do 50 stopni i wkładamy blaszkę z ciastem zmieniając od razu temperaturę na 180 stopni i pieczemy przez około 50 minut aż wierzch sera zrobi się złoty.
Odstawić do wystudzenia, a następnie się zajadać.

Prawda, że proste? I jakie pyszne :)

Buziaki Justyna :)