Zapiekanka ziemniaczana.

Dzień dobry :)
Dziś zapraszam Was na zapiekankę ziemniaczaną.

Zapiekanka ta jest bardzo prosta w przygotowaniu, smaczna i ładnie prezentuje się na talerzu.
Będziemy potrzebować:

• 500 g mięsa mielonego
• około 1 kg ziemniaków
• 2 pory
• masło
• mleko
• 2-3 łyżki mąki
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 
• do mięsa: czosnek granulowany, papryka czerwona, pieprz, sól

Ziemniaki obieramy, kroimy w talary o grubości około 1 cm, wrzucamy do garnka z osoloną wodą i obgotowujemy, ziemniaki nie mogą być całkiem ugotowane na miękko, powinny być jeszcze lekko twarde. 
Na dwóch łyżkach masła podsmażamy pokrojone pory i doprawiamy do smaku. 
Na patelni podsmażamy nasze mięso z ulubionymi przyprawami.
Starajmy się aby mięso mocno nie wysmażać, oraz pory nie spiekać, ponieważ wszystko jeszcze trafi do piekarnika.
Przygotowujemy sos beszamelowy:
Do garnka wrzucamy 2 łyżki masła, roztapiamy i wrzucamy 3 łyżki mąki, (ja użyłam mąki Lubella super puszysta) , dokładnie mieszamy trzepaczką i stopniowo dolewamy mleka, cały czas mieszając.
Nasz sos nie może buc ani zbyt rzadki, ani gęsty. Doprawiamy do smaku.

Wysmarowujemy masłem żaroodporne naczynie lub brytfannę.
Układamy nasze składniki na  przemian: ziemniaki, mięsko, pory sos i tak do momentu aż zużyjemy wszystkie składniki, tworząc ładne warstwy naszej zapiekanki. Pamiętajmy aby ostatnia warstwą był sos.
Wkładamy gotową układankę do nagrzanego piekarnika do 180-190 stopni i pieczemy około 30 minut.

Pod koniec zapiekania możemy jeszcze górę posypać tartym serem.
Jeżeli użyjemy surowych ziemniaków, nasze danie musimy zapiekać około godziny.
Danie jest bardzo delikatne i smaczne, zapiekany sos rozpływa się w ustach.

Moja rodzina uwielbia to danie, jest bardzo sycące i urzeknie każde podniebienie. 
Ja najbardziej lubię takie zapiekanki, jak ser z wierzchu porządnie się spiecze i jest chrupiący :) 

Polecam wypróbować.
Justyna

Czytaj więcej »